香菇在民间有“山珍”之称，在提高机体免疫能力、延缓衰老、抗肿瘤方面有很好的功效。香菇中含不饱和脂肪酸很高，还含有大量的可转变为维生素D的营养物质，因此对于增强抗疾病和预防感冒有良好的效果。

而鸡肉细嫩、鲜美，有温中益气、增强体力、治疗虚劳瘦弱等功效。

现在虽然是夏天，空调屋子里待久了，身上也会不得劲儿。煲一锅香菇鸡肉汤，调脾胃、去湿寒，也是不错的选择。

我将食材放进这个九阳电炖锅里就可以去干别的事情了。隔水炖，可以将营养无流失地锁在汤中，而且汤还特别清澈、鲜美。

材料：三黄鸡300克，干香菇6朵，鲜姜数片，枸杞适量，盐适量，香葱少许

份量：4人份

制作过程：

1. 三黄鸡剁小块，洗去血水；干香菇洗净，清水泡发；枸杞少量清水浸泡；姜切片；

2. 鸡肉焯水后待用；

3. 鸡肉、泡发香菇、姜片同入电炖锅内胆，加足够的清水；

4. 选择“煲汤”功能，全程3小时，可以根据香菇和肉的成熟度，提前结束程序；

5. 临出锅前10分钟，将枸杞籽倒入锅中，出锅时撒盐、香葱末。

小贴士：

1. 三黄鸡剁成小块，取适量，洗净后焯水，可以去掉内部多余的血水，煲出的汤才清澈；

2. 干香菇的味道更浓，要提前泡软再用；

3. 泡香菇的水也一同倒入锅中煲汤；

4. 枸杞不宜早放，盐和香葱也在出锅时再放。

使用心得：九阳DGW1601AS电炖锅，一锅三胆，大胆1.6升容量，适合一家四口或者五口食用量。因为是隔水炖，所以汤鲜而且清澈。紫砂内胆，让使用者更加放心。炖锅内胆还有单独的盖子，因此保温的效果很好；特别是食材的营养全部留在汤中，一点儿都没有流失。比起一般的煮锅来，用隔水电炖锅煲出的汤不用额外的调料便能喝上美美的原汁原味！

发表于2016-06-27 10:39:34