材料：

面粉 300克，鸡蛋 1个，水 135克，酵母 4克，黄油 25克，糖 30克，盐 4克，香肠 8根，葱 1根

步骤：

1.    将面粉，30克蛋液，水，酵母，糖，盐，奶粉放入大盆中，揉成均匀面团。

2.    加入黄油，揉成可以撑成薄膜的面团。

3.    盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

4.    发酵至面团变成两倍大。

5.    将面团平均分成8份，大约70克左右一份，醒15分钟左右。

6.    将面团擀成长条形面饼，将香肠放在上面。

7.    将香肠包裹起来。

8.    将面团切成均匀一段一段的，最下层的面皮不要切断。

9.    将每一节分别向左右分开，稍稍旋转将切面朝上。

10.    将面包胚和一碗热水放入烤箱，进行二次发酵。

11.    发酵好后取出，刷上蛋液，撒上葱花，放入烤箱160度，12至14分钟。

发表于2015-06-08 10:01:12