原料：油豆皮、山药

 调料：葱姜、蚝油、酱油、番茄酱、白糖。

 做法：1、准备好原料，铁棍山药、油豆皮。（如果是干油豆皮需要提前泡软）

       2、铁棍山药去皮切一厘米见方，五厘米长的段。

       3、油豆皮切成比山药段稍窄一些的长条。

       4、将山药条放在一张切好豆皮上，将山药条一圈圈卷起来。

 做法：5、可以用两至三张切好的豆皮来卷，卷好的样子。

            6、把所有的山药都用豆皮卷好。

            7、炒锅放油置火上，放入卷好的山药豆皮卷，小火煎制。

            8、煎制定型，呈金黄色盛出备用。

做法：9、切几片葱姜备用。

     10、锅中留底油，放入葱姜片煸香。

 做法：11、放入煎好的山药豆皮卷。

       12、加入两大勺蚝油。

 做法：13、加入一大勺番茄酱

       14、加入适量清水没过山药卷。

 做法：15、加入一勺白糖。

       16、加入酱油调色。

 做法：17、用中小火焖15分钟。

       18、山药绵软后，大火把汤汁收浓稠裹在豆皮山药卷上即可。