北方的冬天寒冷干燥，经常炖些汤汤水水为家人滋补身体非常必要。这道红枣脊骨汤，营养丰富，滋味鲜美，为在寒风中外出打拼归来的的家人热乎乎的盛一碗，暖胃又暖心！何尝不是一种实实在在的爱的表达呢！

主料

• 肉脊骨 (800克)

辅料

• 姜 (1块)

• 红枣 (5颗)

• 八角 (2粒)

• 盐 (适量)

• 香菜 (适量)

• 醋 (1汤匙)

• 葱 (1段)

做法：

1肉脊骨冷水下锅，焯出血沫后捞出，洗净备用。

2压力锅里放入姜片、葱段、八角。

3放入脊骨，加温水，1汤匙醋，盖好盖子，上汽后压25分钟。

4压力锅排气解压后放入红枣，不必盖盖子，煮10分钟。

5放入香菜、盐、调味。

6盛入碗中。

啰嗦一句：加醋是为了炖制的过程中可以让脊骨里的钙质更完全的析出。

发表于2015-12-13 17:24:55