西芹含有钙、磷、铁、植物纤维，百合清心润肺，二者搭配，相得映彰。

原料：西芹500克  百合70克  

调料：葱蒜各5克  味精2克  高汤、淀粉、盐适量

制作步骤：

1）备西芹百合

2）西芹洗净，去筋，用斜刀切成片，百合洗净，掰成片，葱蒜切粒

3）取小碗，放入适量盐

4）加味精

5）加高汤

6）加淀粉，勾兑成芡汁

7）净锅上火，加水烧开，放少许油

8）放少许盐

9）倒入西芹

10）倒入百合

11）西芹百合汆水

12）迅速捞出西芹百合，沥水 

13）净锅上火加油，投入葱蒜

14）炒香

15）倒入西芹百合，翻炒

16）倒入芡汁

17）见汁浓稠时淋明油

18）出锅装盘

发表于2014-02-03 20:22:24