广式芥蓝，最近正当季。

虽然其他青菜的价格一路攀升，比起来一斤5元的芥蓝确实很亲民了。

最重要的是儿子很喜欢这个菜。

广式芥蓝我最喜欢的做法就是白灼蚝油什么的，

没有油烟，营养更进一步的锁住，

这样做法同时也让芥蓝的涩感消失，吃入口中只有鲜美了。

怎么做？其实很简单

轻轻松松两步骤就好。

厨房小白照样能做出大师级的菜。

关于芥蓝：

芥蓝原产我国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜。

蚝油芥蓝

材料：芥蓝400克

调料：蚝油一大勺 糖少许 油一勺

装饰：红椒丝 葱白

做法：

1、将芥蓝根部比较老的地方用刮刀削去皮

2、烧开水，加入一勺的油

3、将洗净沥干的芥蓝放入焯烫至变色（加了油烫过依然保持绿油油的状态）

4、然后沥干摆盘

5、将调料混合放入锅内烧开

6、趁热浇在芥蓝上就好

小叮咛

烫青菜加入少许油可以让成品保持绿油油的状态，当然焯烫时间不要太久，一变色就好

加少许的糖可以提鲜

发表于2016-11-16 22:11:47