2周的加班终于暂停下来。这个周末本来还担心台风“天鹅”还会来，但这次很幸运，天鹅飞走了。身为通讯部门一员到底是松了一口气。

曾经一到夏天我就盼望着台风，因为可以凉爽而且对我们城市影响又不大。只是8月8日的那场台风却是直面袭击，给了我们城市一个重创，给我们通讯部门造成很大的损失，也给我们抢修增加了难道，困难面前大家齐心协力，经过整整2周的加班加点，用我们的辛苦换来千家万户畅通的通讯，也是很欣慰的事情。

于是有了这个轻松的周末，给家人也给自己做美食犒劳。大人喜欢吃烤鱼，这一早我就跑市场买好了材料，开饭时候一大盘香辣扑鼻而来，夹起一块嫩嫩 的鱼肉，趁热入肚，辣的是味蕾，舒服的是自己，整儿人感觉：这才是生活吧。

材料：草鱼一只1300克

辅料：魔芋 菌菇 藕片 黄瓜 泡姜 蒜 红尖椒

调料：干辣椒 花椒 COOK麻辣香锅调料

做法：

1、草鱼去鳞片内脏洗净

2、从头部和身子连接地方轻轻割开将白色鱼线取出（鱼身2面都有）

3、然后在鱼身划几刀不要划断用啤酒、盐、少许剁椒（可不要）、麻辣调料在鱼身均匀抹上腌制15分钟左右

4、将辅料魔芋切小段、藕切片，泡姜也切片，蒜对半切，黄瓜切小块

5、在烤盘垫上少许的泡姜然后将鱼放上

6、放入蒸汽烤箱，用蒸烤功能200度烤50分钟左右

7、另起锅放入比平时炒菜多一些的油，小火将调料炒香

8、接着放入辅料继续翻炒均匀

9、加点水烧开

10、浇在烤好的鱼身上，继续烤箱180度烤5-10分钟左右

11、最后上桌前放少许香菜点缀就好

小叮咛：

草鱼腥味比较重，白色鱼线一定要取出，另外鱼身黑色内膜也要洗干净

辅料根据自己口味随意放，均可

香辣口感根据自己口味增减吧

发表于2015-08-23 19:41:36