舞生活在福建沿海。所以海鲜是经常的吃，也算是一个海鲜控了。

夏季，又是新鲜虾上市的时候，物美价廉，经常我会买一些小的活虾回来用盐水煮过，在太阳下暴晒成虾干，冬季用来做煲菜是极好的材料。

而大只的虾我一般会选择白灼的方式吃。

白灼最考验的是食物的新鲜和下锅的火候，新鲜活蹦乱跳的虾是最好的食材。

虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾作用，能壮阳，帮助改善阳痿，早泄，性欲减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女分泌乳汁。

这次我买的虾确实够大只，一个个看着多新鲜啊，白灼，哈哈

原料很简单：新鲜的活虾 姜片 枸杞

将姜片放入锅内烧开水，丢入枸杞少许和活虾，保持大火，看着虾变色变红，即刻捞起就好

食用时候你可以沾点米醋或者芥末什么的，那滋味是甜在心底。嗯，那才是新鲜活虾的本味不是？

发表于2015-07-29 21:59:06