儿子喜欢吃牛肉。各种的都不放过。

所以我也折腾了很多牛肉的吃法：铁板的、清炖的、红烧的、咖喱的等等。

今天上一道红烧的吧，用了煲，文火慢炖，将近三个小时，肉烂味足，真正是满足了儿子的味蕾。

材料：牛排

辅料：洋葱半粒   大料和香叶各少许

调料：红酒   生抽  老抽   冰糖   家乐牛肉浓汤宝

做法：

1、将牛排斩大块放入冷水锅内煮开，去污物

2、洋葱切小块

3、热锅少油将辅料放入翻炒至洋葱变透明

4、加入牛排继续翻炒均匀

5、烹红酒，加生抽、老抽、冰糖和刚没过牛排的水

6、转入焖锅中，焖制3个小时左右（根据自己口味选择软硬时间）

7、最后加入牛肉味浓汤宝收汁即可

小叮咛：

红酒和牛肉是绝配是吧，所以做牛肉我基本是要用红酒的，事实上味道确实很丰富

加入浓汤宝可以让牛肉味道更加浓郁，口味也更加的好

焖锅可以很好的锁住水分，使焖制好的牛肉口感软烂好吃

发表于2015-07-28 23:26:12