青口贝的肉质Q弹，入口有着浓浓的海鲜味，所以非常适合制作海鲜饭、海鲜意大利面或者奶油青口贝。

意大利面做法很简单，与中式的面条不一样；意大利面可以很简单的加点盐、大蒜和橄榄油炒一炒就很好吃了，想要吃丰富点的可以加些花枝或鲜虾来搭配，这样就会很鲜美了。

材料：

意大利面 100G，青口贝 5个，大蒜（切片） 2瓣，干辣椒 3条，罗勒叶 10片，

黑胡椒粉 1G，盐 1G，橄榄油 3汤匙，帕玛森芝士粉 30G

做法：

1.图1-锅子里的水煮开后放入少许盐和橄榄油，放入意大利面。

2.图2-将意大利面煮至适中软度后捞起备用。

3.图1-锅子里放入橄榄油、辣椒干和大蒜片炒香20秒。

4.图2-放入青口贝，贝肉朝下。

5.图3-青口贝稍微煎20秒。

6.图4-再煎一下青口贝的贝壳，洒上黑胡椒粉。

7.图1-之后放入煮好的意大利面。

8.图2-放入罗勒叶。

9.图3-加入适量的盐翻炒5分钟。

10.图4-炒好后盛入盘子里洒上适量的帕玛森芝士粉即可食用。

TIPS:

-青口的贝肉里会有海草，清洗时要注意把海草拔出。

-罗勒叶可以选用干的罗勒。

发表于2016-03-10 10:44:10