今天煲了一款很清甜的靓汤，是以苹果、南北杏和银耳作为主食材。不同的方式烹调能达到不同的疗效，天气虽然是稍微降温了但是每天还是要开着空调。睡觉半夜里喉咙经常会很干，这款汤多喝两碗足以滋润。

我特别喜欢把一些食材融入到汤里，就像银耳经常用来煲银耳羹吃了也会腻；也不可能一周七天都喝银耳羹吧，所以煲汤时加些银耳是很润肺的。南北杏除了煲甜汤也可作为煲汤的材料，总之把这些材料用在一些烹饪中又是另一种收获。

有的时候水果买多了来不及吃就很快会流失水分，就像苹果这类水果；而且有的人喜欢吃脆的有的人喜欢的软的苹果，我就喜欢吃脆苹果。若是买到软的苹果我就用来煲汤，这样也不浪费，二来也有益处。老公上阵子经常干咳，后来煲了很多类似以苹果、银耳、雪梨来煲汤，过了几天就不再咳嗽了。所以善用身边的食材来烹饪对身体各个器官能得到很大的益处。

材料：

苹果 两粒，龙骨 1斤，银耳 20G，南北杏 10G，蜜枣 2粒，

水 1500ML，盐 适量

做法：

1.龙骨焯水洗净，银耳泡软后去除蒂部掰成小片；苹果洗净后用少许盐在苹果皮上搓一会，这样可以将表面的蜡搓掉，再次洗净后把苹果切成四块去核，其他材料洗净备用。

2.图1-将所有材料放入锅中，倒入1.5升水。

3.图2-加水后苹果会浮起，这样不会影响煲汤的过程。

4.图1-把锅子外围擦干水分后放入炖锅里。

5.图2-启动电源，选择【廋肉汤】模式，口感为【标准】即可开始煲汤；若是用不锈钢或砂锅煲汤烧开后转小火煲1个半小时即可。

6.图3-由于食材都是一些容易煮熟入味的食材，所以煲汤时间无需过长；汤煲好后加入少许盐即可饮用。

TIPS:

-苹果带皮一起煲汤味道会更浓郁。
-这款汤是清甜的口感，建议无需加入太多盐。
-龙骨可以选用排骨、瘦肉替代。

发表于2015-10-28 09:14:39