orange & mango pancake

[ 班戟 。Pancake ]

 相信很多朋友都吃过了，

对这款甜品也不陌生；

做法可以直接将面皮抹上cream；

放入一些水果吃；

另一个做法就是把cream抹上；

将cream包裹在面皮里面；

加上喜欢的水果；

也一样美味。。。

今天做的这款pancake，

面皮里除了用牛奶；

还加入了新鲜榨的橙汁；

口感吃起来有点香橙的味道；

以往做的pancake我都是用牛奶来拌面糊的；

由于家里每天都会有橙；

所以就改变下口感。。。

最近正是芒果上市的季节，

在菜场买了2公斤的芒果；

很便宜，才5马币哦；

有一部份芒果做了些冰淇淋；

小外甥说喜欢吃我上个月做的芒果冰淇淋；

前两天又做了两大盒。。。

放松下自己，

让美食给您带来欢乐；

这样生活会更精彩。。。

材料：

鸡蛋 1粒，鲜橙汁 30G，牛奶 210G，低筋粉 80G，黄油 10G， 糖粉 20G

淡奶油 适量，芒果 1颗，巧克力酱 适量，糖粉 适量（装饰）

做法：

1.图1- 鸡蛋与糖粉20G放入到打蛋盆里。

2.图2- 用打蛋器搅拌均匀。

3.图3- 加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀。

4.图4- 筛入低筋粉。

5.图1- 用刮刀把低筋粉与蛋奶浆拌均匀。

6.图2- 加入溶化的黄油。

7.图3- 黄油与蛋奶浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。

8.图4- 30分钟后取出面糊过滤一遍后，用一个不粘平底锅稍微加热，用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出。面皮只需煎一面就可以，无需反面煎。

9.图1- 面皮煎好了放一边等待冷却，芒果切成条状；淡奶油打发好后；取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油；放入切好的芒果条在芒果条上面再放入一层淡奶油。

10.图2- 将旁边的面皮折上。

11.图3- 再将左右两边的面皮也折上。

12.图4- 包好后收口朝下，放入冰箱冷藏；冷却后口感会更美味。

发表于2014-06-26 10:32:54