陕北盛产糜子，当地人也很爱吃，糜子有软糜子与硬糜子之分。

软糜子碾下的米称软米，舌尖上的中国介绍的的陕北黄馍馍，

陕北糕饺都是用软米压成面做成的。

硬糜子碾成米，称之为黄米，或小米了。

糜子中有蛋白质、丰富的钙、镁、磷等矿物质元素，是一种有益健康的食品。

陕北糜子甜饭也是陕北各个餐馆都有的一道菜，据说很有人气。

糜子米一般要提前泡6小时以上，

蒸的时候水也要合适，水加少了，会太硬影响口感。

水加多了太稀也不行。

【材料】

糜子米400克，蜜枣70克，甜蜜豆50克，豆沙馅80克，

【做法】

1、准备糜子米。

2、将糜子米用冷水泡6小时。

3、准备蜜豆、蜜枣、豆沙馅。

4、取一只空碗，碗上均匀的抹上食用油。将蜜豆、

蜜枣依一定的图案规律码放整齐。

5、均匀的撒上泡好的糜子米。

6、豆沙馅平铺在上面。

7、最上面一层均匀撒上糜子米。

8、撒几个蜜豆在上面，碗中加水，刚没过糜子米，放入压力锅中蒸30分钟即可。9、吃时倒扣盘中，喜欢甜食的可以加蜂蜜。

【小爱叨叨】

1、糜子米一定要浸泡6小时以上。

2、可以放自己喜欢的各种果脯。

3、喜欢甜的最后上桌时可以浇上蜂蜜。

发表于2017-02-12 11:09:36