农历正月十五是中国传统的元宵佳节，

早在2000多年前的秦朝就有了，汉文帝时，已下令将正月十五定为元宵节。

新春期间的节日活动也将在这一天达到一个高潮。

元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们点起万盏花灯，

携亲伴友出门赏灯、逛花市、放焰火，载歌载舞欢度元宵佳节。

因为正月十五是新年第一个月圆夜。

全国各地元宵节的主要吃食也是重头戏就是吃元宵。

南方人一般吃 “汤圆”、“圆子”。

汤圆和元宵的区别，汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。

据说元宵寓意深刻，象征合家团圆意味着新的一年合家幸福、万事如意。

今年元宵节不吃煮的元宵了，换个花样元宵炸着吃，

西安回民街著名的元宵摊都有炸元宵。

偶尔吃一次油炸的应该没关系吧。

明天就是正月十五了一起炸元宵吧！

【材料】

汤圆粉500克，核桃仁30克，花生仁30克，瓜子15克，黑芝麻15克，

白糖200克，蜂蜜3汤匙，植物油适量。

【做法】

1、分别将核桃仁、花生仁，瓜子仁放入烤盘150度烤熟。

2、将烤熟、碾碎的各种果仁放入碗里，加上熟的黑芝麻。

3、加蜂蜜、糖、糯米粉、植物油。

4、搅拌均匀。

5、把馅料团成团。

6、准备糯米粉。

7、将糯米粉放入空盒里。把团好的馅料蘸水放入糯米粉上，

盖上盒盖双手晃动保鲜盒，使馅料滚上糯米粉。

8、然后取出再蘸水再放回糯米粉中继续摇晃。让元宵均匀的裹上糯米粉。

9、如此重复数次，即成元宵。

10、炒锅中放油加热。

11、放入元宵炸至金黄。榨汁的过程要用牙签在元宵上扎上眼。

12、捞出沥干油份即可。

【小爱叨叨】

1、自己喜欢什么馅都可以做，山楂的、黑芝麻的都不错。

2、我用做月饼的方法做了五仁馅的，糖的量相对多一些。

3、滚元宵一定要反复蘸水才可以滚大元宵。

4、油炸元宵时一定要用牙签在元宵上扎个眼，以免元宵爆裂。

发表于2017-02-10 14:11:39