虾和豆腐都是人们生活中常见的食物，其中虾对于补钙有很好的疗效，

而豆腐含有丰富的蛋白质很适合孩子常食用，

所以营养师们就想出了虾和豆腐结合的菜品，

以前做过鲜虾豆腐丸子，这次加了小米，既可以做菜也可以当主食。

小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素。

这道菜我借鉴珍珠丸子的做法，小米最好事先泡一下，方便蒸制。

豆腐、虾一次将味道调好，成品可以直接吃，

喜欢番茄酱的亦可以沾点儿番茄酱一起吃。

孩子正是长身体的时候，这道菜不但能够补充钙，还含有丰富的蛋白质。

常吃对于孩子的身体健康有很大的帮助。

【材料】

小米250克，鲜虾280克，豆腐200克，生姜3克，大葱5克，料酒2汤匙，

盐4克，胡椒粉3克

【做法】

1、准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。

2、鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。

3、豆腐用刀背碾碎。

4、虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。

5、加入碾碎的豆腐。

6、搅拌均匀。

7、将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。

让小米均匀裹上。

8、依次做好所有小米丸子。

9、放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

【小爱叨叨】

1、虾肉要搅拌均匀再放豆腐。

2、泡好的小米要控干水分，否则小米太湿丸子不容易成型。

3、一定要去虾线，清理干净。

发表于2016-03-25 11:52:44