风琴土豆，是一个很形象的菜名，

因为土豆切片再夹入萨拉米香肠，形状就如散开的手风琴。

萨拉米香肠是一种十分出名的意大利美食产品，在欧洲地区相当畅销。

它是由丰富的香料组成，口泛粗糙。

萨拉米香肠大部分是由猪肉和牛肉混合制成，也有用纯猪肉且是不同部位的猪肉制成。

风琴土豆里的土豆片要切的薄而均匀，不要切透留一点余地在底部相连，

土豆表面才好散开。

这道菜的材料，我选用了比较粉的土豆和做披萨常用的萨拉米香肠，

从调味上我做成中式烧烤风味了。

其实大家也可以选择自己手头的方便的配料，

比如培根、火腿、甚至切的级薄的腊肉腊肠等，调味时根据你的喜好，

也可以大胆的变化。

【材料】

土豆3个，萨拉米香肠10片，

烧烤腌肉料2汤匙，黑胡椒4克，辣椒粉少许，香葱少许，色拉油少许

【做法】

1、准备材料。

2、将土豆清洗干净，削去皮备用。

3、将土豆切成0.3cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子。

4、将腌肉料放到碗里，加清水搅匀。

5、将切好的土豆放到腌料里腌制20分钟（时间可以长一些）。

6、萨拉米香肠切成宽条备用。

7、将腌好的土豆取出将切好的萨拉米香肠夹入每片土豆里。

8、所有的土豆片里都夹好香肠片再稍微撒一点点黑胡椒粉、辣椒粉在土豆表面，刷薄薄的一层色拉油。

9、入烤箱，200度，40分钟左右即可。

【贴士】

1、切土豆时小心不要切段，底部是连着的，放上筷子比较好切。

2、各家的烤箱不一样，时间自己掌握。

3、不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉。

发表于2015-01-19 10:28:50