夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

【材料】

西葫芦2个；大蒜6瓣；干辣椒2个；花椒10颗；芥末油适；，醋2汤

匙；盐适量；油适量；糖少许。

【做法】

1、准备材料。

2、清洗干净西葫芦，去瓜瓤。

3、将西葫芦顺长擦成丝。

4、大蒜切末。

5、炒锅中加油小火炸香花椒、干辣椒。

6、蒜末放在葫芦丝上浇上热油。

7、加2汤匙的醋、少许盐、糖适量。（糖稍微多一点）

8、准备芥末油。

9、加适量芥末油搅拌均匀即可。

【贴士】

1、这道菜有减肥功效，减肥的朋友可以放心吃。

2、这道菜芥末油是关键，不要放太多，太多会很呛。

3、放糖要稍微多一点，糖比盐要多。

发表于2014-07-01 10:36:38