冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

    此汤的特点：味道清淡，利于清热。此汤的功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。　适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

【材料】

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，香油1小匙，精盐2小匙，味精1

小匙，香菜适量。

【做法】

1、准备材料。

2、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水。

3、捞出排骨沥干水分。

4、另起锅，锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用

小火煲40分钟。

5、待排骨熟透后加入冬瓜片，

6、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油、香菜即可。

【贴士】

  冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

发表于2014-06-20 13:35:43