花煎糯米饼精华

清晨小区里看到很多花儿在阳光里拖曳，随手拍了几张照片，一面想着若是能把这些花带到餐桌上会很漂亮。糯米面本身糖份较多，淋少许桂花蜜即可。做的过程中宜用小火，大火容易糊。可以根据个人喜好调味。

食材：糯米粉 3杯，热水 6~8大勺，食用油1~2大勺，春花适量、桂花蜜少许。

1、.摘选花朵，用1%的盐水洗掉灰尘，放在湿润的餐巾纸上面，放入冰箱保管

2、糯米粉用筛子筛一遍，然后放入少量的盐，比例是100g糯米粉加1g盐。把滚烫的热水加入糯米粉。

3、揉成光滑面团。

4、拌好的糯米粉团切成小块。

5、捏扁成圆形，前后抹上食用油。

6、平底锅加热，然后把抹上食用油的糯米粉团煎熟。

7、一面煎熟，就翻过来，然后放上春花，另一面也煎熟之后，把有花的那一面，翻过去煎1~2秒之后，迅速翻过来。因为花儿煎太久会变颜色。

8、装盘淋桂花蜜即可。

发表于2013-06-27 19:30:17

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