今天用烤箱烤了只鸡腿，加了些蔬菜在里面，口味嘛，可以根据自己的喜好腌制。喜欢西式的，可以只用些盐、柠檬、胡椒粉腌制，喜欢中式的选择面就更广了，相信各位喜欢美食的朋友家里都是囤了好多调料的。我用的是蜜汁烤肉酱，加了些黑胡椒在里面，喜欢烧烤口味的可以孜然辣椒随便放了。如果蔬菜要放西蓝花的话，还是中途放入比较好，不然高温烘烤时间长了后西蓝花会发黄。（我就犯了这个错误，从图片中就可以看出来）

材料：

鸡腿一只 洋葱半个 烤肉酱适量 黑胡椒碎适量 橄榄油一勺 盐适量 柠檬一个 玉米一根 南瓜适量 西蓝花适量

做法：

1.鸡腿用清水浸泡去残留的血水，在背面割几道刀口，正面用牙签戳一些孔，便于入味。

2.将洋葱切丝，放入盛放鸡腿的容器中。

3.加入烤肉酱、黑胡椒碎。

4.切半个柠檬挤入柠檬汁。

5.将调料混合均匀，用力给鸡腿“按摩”后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。

6.将玉米切段备用。

7.南瓜切厚片备用。

8.西兰花撕成小朵备用。

9.将所有蔬菜加入一勺橄榄油，适量盐和黑胡椒粉拌匀。

10.将蔬菜铺在烤盘下方。

11.腌制好的鸡腿放在蔬菜上。

12.将烤盘放入烤箱，180度烤20分钟后，将剩下的半个柠檬切片放入烤盘，继续烤10分钟即可。

发表于2016-01-12 21:34:43