最近好忙啊，每天上班连稳稳的坐上半天的时间都没有。下班回家后，更是什么都不想做，月饼季也只是烤了自家吃的两盘月饼，轰轰烈烈的月饼大赛也没能参加。好在忙碌的日子还有一周就过去了，到时候又能回归我的美食生活，希望不会再有其它活动了。

    这段时间唯一没有停的就是做面包，不过也是改成了面包机一键模式，只有周末才有时间做个整型的面包，也是那种最最简单的。样子虽然简陋，味道可不坏，简单的直接法，也能做出拉丝的效果，很适合上班组哦。

材料：

高粉250克 糖20克 盐2克 奶粉10克 水80克 鸡蛋一个 黄油38克 酵母3克 肉松适量 蛋液适量

做法：

1.将除黄油外的所有材料放入面包机，液体放在下面，对角放糖和盐，然后放面粉，在面粉上挖个洞放入酵母后盖好，开启一个揉面程序。

2.一个揉面程序结束后放入黄油，继续一个揉面程序。

3.将面团揉至出膜，后开始发酵。

4.面团发至用手蘸干面粉在面团上戳洞，洞口不回缩为止。

5.将面团取出排气后，分成8份滚圆，松弛20分钟。

6.取一个小面团擀开成长椭圆形。

7.撒上适量的肉松。

8.将面团自上而下卷成卷。

9.从中间将肉松卷切成两段。

10.将面包坯排入烤盘中，发酵至两倍大后刷蛋液入烤箱180度烤30分钟。（温度和时间可根据自家烤箱情况调整）

发表于2014-09-15 22:12:26