这个冰棍的图片在我的电脑里存了快一个月了，本来是想做来参加沁凉甜品活动的，一直没时间整理。话说大热天拍冰棍真是种考验，才拍了十来张，冰棍就开始热得流眼泪，只好草草收场。

    想起做这个冰棍是因为我家楼下新开了家某冰棍连锁店，各式各样的水果冰棍摆在展柜里看起来格外诱人，价格嘛，十元一根。跟闺女一人买了一根，除了外观比较打眼，口感上奶油味浓一些之外还真没什么特殊之处，水果也只是冰棍表面有那么薄薄一片。我这个克隆狂忍不住又想研制一个山寨品，想想也简单，冰棍的方子很容易找，稍有难度的就是怎样让水果浮现在冰棍表面，不过这都不是事儿，轻松搞定。我用的是最简单的冰棍方子，也可以根据自己喜欢调整成其他口味的哦。

材料：

牛奶200克 糖适量 淡奶油100克 玉米淀粉一勺 各种水果适量

做法：

1.将各种水果切片。

2.取冰棍模具，将水果贴在模具一侧，放入冰箱冷冻。

3.牛奶煮沸。

4.加入适量糖，搅拌至糖溶化。（要稍甜一些，因为还要加入淡奶油）

5.加入一勺玉米淀粉，搅拌加热至牛奶液稍稍浓稠。（也可以用少量凉牛奶将玉米淀粉调开后加入，避免淀粉结块）

6.将牛奶连锅坐在冰水中降温。

7.将淡奶油打发至浓稠。

8.将降至室温的牛奶倒入淡奶油中搅拌均匀，成冰棍液。

9.取出冰箱中的冰棍模具，此时水果已经冻在模具内侧。（可以用同样的方法将模具另一侧也贴上水果）

10.将冰棍液倒入模具，放入冰箱冷冻成型。

发表于2014-09-03 22:40:49