前些时候逛超市时看到毛葱挺不错买了几斤回来，做蒜味奶油烤土豆用了一些，平时炒菜用了一些，剩下的做了泡菜腌在坛子里。腌好的毛葱酸酸的，炒来吃很是下饭，这次用酸洋葱炒了牛肉，大热天竟然吃了一大碗饭。唯一美中不足的是早上去市场晚了，牛肉剩得不多了，没有买到最嫩的部位，看来以后想吃好牛肉还是要早起啊。

原料：

酸毛葱 8个 牛肉一斤 红辣椒适量 生抽一勺 盐适量 料酒适量 淀粉适量 鸡精适量

做法：

1.牛肉洗净切片。

2.牛肉中加入料酒、淀粉用手抓匀，煨制20分钟。

3.酸葱横向切片 红辣椒切成辣椒圈。

4.锅内放油，烧至六成热时下牛肉滑炒至八成熟。

5.将牛肉盛出控油。

6.锅内留余油，下酸葱和辣椒圈翻炒。

7.酸葱炒熟后，倒入牛肉翻炒均匀。

8.加入一勺生抽，加适量盐和鸡精调味，炒匀后出锅。

发表于2013-08-12 13:30:27