老式鸡蛋糕

原料：

低筋面粉   55g

中鸡蛋   2个

砂糖   35g

食用油   2汤匙

准备好各种材料。

鸡蛋加入砂糖，盘子下放一盘热水，高速打发。（由于我的鸡蛋是从冰箱拿出来的，所以用热水，室温鸡蛋可用温水。）

打发至提起打蛋器面糊不会往下掉，呈弯勾状。

分次筛入低筋面粉，上下搅拌均匀。

加入食用油，上下搅拌均匀。

将面糊倒入模具至九分满。

预热烤炉180度，烤15分钟即可。

发表于2013-11-20 21:55:16