• 主料：

• 黄油30克   

• 清水168克   

• 鸡蛋液24克   

• 奶粉12克   

• 盐5克   

• 细砂糖48克   

• 酵母3克   

• 高筋面粉300克   

• 辅料：

• 肉松适量

1、将所有的材料加入面包桶内。（除黄油外）

2、把面包桶装在上面包机，启动和面程序（15分钟），面团到了扩展程度。

3、15分钟后面包机停止。

4、再加入黄油再揉15分钟。

5、和面结束后，盖上保鲜膜进行发酵。

6、发酵至比原来的两倍大。

7、然后取出面团压扁排气，分三个滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

8、擀成大片，铺上肉松。

9、然后卷起。

10、三个面团卷好，然后辫成辫子。

11、放入面包桶内。

12、盖上保鲜膜进行二次发酵。

13、发酵至七分满。

14、刷上一层蛋液。

15、开启烘烤功能，烤45分钟左右。

16、趁面包还是热的时候倒出来放至手温，装入保鲜袋中保存。

小贴士：

  喜欢面包颜色浅的朋友可以在面包桶外包上锡纸，包上锡纸后烘烤的时间会相对长一些。                                    

发表于2014-07-19 18:21:47