每次去超市看见水果沙拉面包，女儿都说要买。自从会做面包以来，都没在外面买过，加了水果的面包的更不敢买，里面的水果大多都不新鲜，也有坏的烂的也不知 道。面包夹了水果沙拉吃起来不会太干，营养方面也很充足，我都是头天晚上烤好面包，第二天早上起来再拌沙拉，这样水果会很新鲜，最好是吃多少做多少，做太 多吃不完，水果会氧化，也会滋生细菌，不太卫生。

• 主料：

• 黄油35克   

• 盐2克   

• 清水170克   

• 鸡蛋1个   

• 酵母4克   

• 奶粉11克   

• 细砂糖30克   

• 高筋面粉370克   

• 辅料：

• 沙拉酱适量   

• 圣女果6个   

• 弥猴桃1个   

• 雪梨1个 

1、将所有材料（黄油除外）放进面包桶内。

2、（鸡蛋留下10克用作最后刷面）然后启动和面程序，揉至扩展阶段，加入软化的黄油，再揉一个程序出手套膜。

3、然后盖上保鲜膜，发酵至比原来两倍大。

4、取出面团压扁排气。

5、再分成10个份滚圆。

6、取一份面团擀成椭圆形。

7、然后由上至下卷起。

8、卷好后，收口向下，烤盘铺上油纸，再把卷好面包坯放上。

9、然后放温暖处发酵至比原来两倍大，再刷上鸡蛋液。

10、烤箱预热160度，放中层烤20分钟，表面上色即可。

11、准备雪梨、弥猴桃、圣女果、沙拉酱。

12、将水果洗净去皮切丁。

13、加入沙拉酱。

14、然后把它拌匀。

15、取一个面包，在中间切上一刀。

16、底部不要切断。

17、然后放上拌好的水果沙拉。

18、最后在面包表面挤上沙拉酱即可。

小贴士：

  烤箱的温度要根据自己家的调节，我原来的烤箱是用180度烤的，现在这个只能用160度，鸡蛋液留10克作最后刷面用。                                    

发表于2014-07-13 17:42:07