这款咸味面包是同事特意点的，说是想试试叉烧吐司是什么味，可能是盐有点多，面包发起来有点粗糙了，不过还是很软和，葱香味很浓郁，吃起来口感虽然没甜的 细腻，也能接受。好奇怪的说，同事们还是比较喜欢吃这款咸味面包，都说比甜的好吃，真是一个人一个口味，我自己倒是比较喜欢甜的面包。

• 主料：

• 清水190克   

• 黄油20克   

• 奶粉10克   

• 盐5克   

• 糖15克   

• 酵母3克   

• 高筋面粉300克   

•   

• 辅料：

• 小葱1根   

• 叉烧粒100克 

1、将材料放入面包桶内，液体先放，后放粉类。

2、细砂糖放在面包桶的一个角落。

3、盐放在细砂糖的对角。

4、在面粉中间挖个洞，放入酵母，再用粉盖起来。

5、然后将面包桶装入面包机内。

6、启动和面程序揉面20分钟，结束后检查一下面团已经到达了扩展程度。

7、再加入软化的黄油。

8、再次选择和面功能20分钟，在还剩5分钟时加入叉烧粒和小葱。

9、将和好的面团取出，滚圆松弛15分钟。

10、将松弛好面团擀成片。

11、然后由上至下的卷起。

12、放入面包桶内。

13、将面包桶装入面包机内，发酵至七分满。

14、再刷上蛋液。

15、启动面包机的烘烤功能，设定45分钟。

16、45分钟后基本烤熟了。

小贴士：

现在天气比较热，可以温室发酵，如果是冬天可以用面包机的发酵功能来发酵。                                    

发表于2014-07-13 17:24:41