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清蒸鲫鱼精华

材料：鲫鱼1条、姜和葱各适量。

调料：蒸鱼酱油、食用油。

1、准备所需材料。（鲫鱼市场买回就杀好的）

2、将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上。

3、上锅大火蒸8分钟。

4、姜和葱切成丝。

5、将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。

6、然后放上切好的姜丝和葱丝。

7、将食用油放锅内烧热。

8、然后将油淋在鲫鱼上。

9、再淋上蒸鱼酱油即可。

小贴士：蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味。

油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声。

蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10分钟。

发表于2013-04-24 19:42:03

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