接触烘焙十个月，最简单的入门级饼干类做得最多的就是蔓越莓

不需要打发黄油，也不用使用裱花袋裱出造型，所以我特别爱做

都说饼干是最简单易操作的，适合烘焙新手学习

其实俺也算个新手，对烘焙现在处于一知半解的状态

偶尔做次甜点都得好好研究失败的原因

已经见过成功的妈妈好多次了

毕竟做每一件事，只要你去用心去热爱它

总有让你心满意足的一天

所以，如果你也是新手，不防试试最基础的入门级操作

只要用心，这一些都成功了，再慢慢向高难度推进，我们一样能成为烘焙能手

我也要好好朝这个方向前进

咸香酥松的希腊小球，配方来自君之，这次我完全没有改动过方子

对于我这个不特爱吃甜食的妞来说，这款绝对让人惊喜

虽它没有华丽可人的外表，配料也相当简单，但却有着更为香酥的口感

【希腊小球】

所需材料：

黄油80克

糖粉45克

精盐1克

鸡蛋20克

低粉100克

果酱适量

制作步骤：

1：黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发至发白，体积膨大，加入盐，搅拌均匀

2：分次加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀

3：筛入低筋面粉

4：用橡刀刮刀慢慢搅拌均匀，让其充分吸收，成为具有黏性的面糊

5：用2个小勺子挖出一小块面糊，来回倒腾，成为圆球形状

6：将小球摆入放有锡纸的烤盘上

7：用同样方法做好所有小球，每个小球之间要留有间隙

8：取一根筷子，蘸一下清水，然后 在小球的顶部扎一个小孔

9：每扎一个球用纸巾擦干净筷子，再重新蘸水，将所有小球都扎好小孔，再在小孔上挤入一点果酱

10：入烤箱170度15分钟左右，烤至表面微金黄就可以

小叮咛：

A：制作小球时不要用手整形，因为面糊很粘手

B：果酱依个人口味添加，挤入小球时不要太满，以免烘烤过程溢出来

发表于2013-08-25 23:57:22