最近喜欢上了饺子皮，这个用起来实在是又快又方便，刚好家里有新下来的番茄，就来了点新花样，不用肉皮冻，利用西红柿里的水分，做出了一种色彩鲜艳，酸甜适口的素汤包，(*^__^*) 嘻嘻……试验成功！

食材明细：饺子皮、西红柿1个、鸡蛋3个、青蒜（青豆、青菜、菠菜）适量； 盐、砂糖、料酒、色拉油适量 。

步骤： 

1. 准备好原料。

2. 青蒜或青菜洗净切碎。

 3. 打好鸡蛋加适量盐。

 4. 加少量料酒。

 5. 搅打均匀入平底锅，煎至两面金黄。

 6. 将煎得嫩嫩的鸡蛋用锅铲切成小块，盛起晾凉备用。

 7. 将西红柿去皮切成小丁。   

 8. 加适量盐。  

 9. 加适量白砂糖。  

 10. 快速搅拌均匀。  

 11.  以最快的速度将馅料包在饺子皮里。（饺子皮事先就全部擀薄了，薄一点透明度更高，透色效果更好） 

 12. 全部包好入锅。

 13. 开锅后蒸4、5分钟即可。 

 14. 漂亮的颜色隐隐透出来，诱惑挡不住啊！ 

 刚蒸好的小模样，可爱吧！

小贴士:1.西红柿加了调料之后会很快渗出汤汁，所以包的要越快越好。

2.三种颜色的馅料分开放不同的角度颜色更漂亮，混合包的话效果不明显。

发表于2013-07-04 13:40:44