今天这款面包是经常做的一个方子，是我家宝宝怎么也吃不够的面包。今天是宝宝生日，一边做着别的，一边做着这个面包，也许是由于非常熟练吧，做出来的成品真是太好了，不管是外观还是颜色，都非常漂亮，最重要的是味道那是真的超级棒，宝宝一口一个“香”字地说着，真的让人非常有成就感。其实不复杂哟，心动了，也来试试吧......

原材料：

【主料】：高筋面粉200克

【配料】：鸡蛋一个、蛋黄一个、椰蓉80克、牛奶80克、淡奶油100克、白砂糖65克、酵母3克、盐1克

牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟

将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，打入鸡蛋，加入35克白砂糖，加入高筋面粉、盐

调至快速和面档位，启动面包机

两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了

调至发酵档位，启动面包机

发酵至原来的2.5倍大小

排气，分成大小适宜的面团，盖住保鲜膜松弛15分钟

淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖，一起搅拌均匀

将椰蓉馅分成和面团一样多的份数，捏成圆球

面团擀成圆片，放入椰蓉馅

包好后，擀成长舌状，用刀斜着轻轻划开小口

如图卷成一个圆圈，二次发酵到原来的两倍大

放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右出炉

小贴士：

一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体，盐和酵母不要直接接触；

二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是；

三、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥；

四、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作；

五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。

发表于2014-01-14 17:46:23