做饭的人都有过不知道做什么菜好的时候，我也是，一看家里也没什么原材料，找到几样都比较少的材料，那就来个混搭吧......这不经意的混搭却很逗人吃，尤其是小朋友很爱吃。荤素结合，营养美味的小炒三丁，您也来试试吧......

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原材料：

【主料】：土豆一个、牛肉200克

【配料】：胡萝卜一段

【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、生抽少许、生粉适量、香油少许、孜然少许、盐适量、花生油适量、黑胡椒粉少许、蚝油少许

准备好原材料

将牛肉切成小丁

牛肉丁里加入少许盐、生抽、香油、黑胡椒粉、生粉，抓匀

土豆和胡萝卜切成小丁

葱姜蒜切成末

锅里放入适量水，将土豆丁和胡萝卜丁煮到九成熟起锅待用

锅里放入适量油，油稍微多一点，烧到七成热，下入牛肉丁，放入少许孜然，炒熟起锅待用

锅里留底油，爆香葱姜蒜末

下入土豆丁和胡萝卜丁，加入适量盐、生抽，翻炒

加入炒好的牛肉，加入少许蚝油，翻炒均匀

出锅了

小贴士：

一：土豆和胡萝卜煮的时候不要煮久了，九成熟就可以了，以免炒的时候容易炒碎；

二：炒牛肉的时候油稍微多一点，将牛肉和孜然充分炒入味，然后留底油炒如豆丁和胡萝卜丁；

三：牛肉最好用里脊肉。

发表于2014-01-08 17:11:06