黑芝麻糊很招让人喜欢，不仅味道好，而且有着非常好的食疗效果，黑芝麻的钙含量很高，大约是牛奶的7倍左右，可以作为补钙的辅助食物。

这里多啰嗦一句，为啥说是辅助食物呢，是因为芝麻虽然含钙高，但芝麻油脂含量也高，不宜多吃，另外植物中的钙吸收率相对也低一些，补钙的最佳食物是牛奶，芝麻只能作为补钙的一个辅助食物。

芝麻中含有芝麻酚，可以延缓衰老，芝麻中还富含维生素E，有助于抗氧化保护皮肤。

另外，黑色食物入肾，有助于滋养肝肾，所以，长吃点黑芝麻糊有非常多的好处，男女老少皆宜。

自己在家做芝麻糊非常简单，将大米和芝麻分别炒熟后用破壁机一打即可，为了平常方便随时喝，可以一次多炒点食材，如果家里有家用真空打包机，可以将炒好的材料分成小包装抽真空包装好，想喝的时候直接加开水一打即可，如果家里没有打包机，那就将炒好的材料用密封罐装起来，但不要保存太长时间，一般阴凉干燥的的环境三五天没问题，保存时间长短关键要看保存的环境。

芝麻糊中除了加大米，还可以加其他的五谷杂粮，比如可以加红豆、薏米这类，根据自己的口味来做。
【食材】

黑芝麻  100克

大米   30克

冰糖   25克

开水   1000毫升

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将黑芝麻炒熟。直接干炒。
3、将大米也炒熟，小火慢炒，看到米粒开花就熟了，喜欢口感特别顺滑的可以加一部分糯米。

4、将炒熟的黑芝麻和大米倒入破壁机桶里，加入冰糖和开水，启动“果汁”功能打细即可。

这种做法是一次性可以多炒点材料，想喝直接打的做法，为了更加快捷方便。

还有一种方法就是直接将生的材料放入破壁机，加入适量水，启动“豆浆”功能即可。

芝麻可以买熟芝麻，熟芝麻打出来才香，如果没有熟芝麻，也懒得炒，直接通过破壁机煮熟也是可以的。
成品图。表面装饰是挤的一点炼乳。
可以将核桃或杏仁烤香后掰碎撒在上面，增加香味。当然，也可以放入一起打细。
【小贴士】

叶子一向推荐三低膳食，精制糖尽量减少摄入，这款芝麻糊中的冰糖也可以换成用红枣来增加甜度。

更多美食及营养相关知识请关注我公众号“叶子的小厨”，爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等您哟。

发表于2017-10-21 10:49:32