炎炎夏日来临，

对于嗜肉族的同学来说，

那些平日里最钟情的大鱼大肉，

现在看起来，

都油腻得让人提不起胃口。

不过，

吃惯了肉的同学，

接连几顿见不到荤腥，

恐怕就头晕眼花了，

所以不论天气有多热，

这肉还要照样吃（偷笑）。

在这高温的夏天里吃肉，

既想吃得过瘾，又想吃得舒服，

还是要掌握夏天吃肉的绝招，

那就是清蒸。

这款【清蒸排骨】就是既吃的开心也做的容易，

一点都不油腻更适合夏天食用，

再来个摆盘，美美哒，

是不是就很有食欲呢？

【清蒸排骨】

原材料：肋排

调料：盐  生抽  老抽  料酒  白糖  胡椒粉  姜  葱  植物油  淀粉  

制作过程：

1、排骨冲冷水后然后在冷水里浸泡一小时去血水。

2、将盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、少许凉开水、淀粉调成料汁。

3、将排骨控干水分后，加入姜片、调料汁、淀粉抓匀，放入冰箱冷藏腌制2小时。

4、另外将排骨捡出放在盘子里，表面抹点植物油，盖上保鲜膜，放入蒸锅大火开锅后小火蒸40分钟。

小贴士：

1、蒸制时间看自己实际情况调整，喜欢软烂就多蒸一会。

2、排骨的腌制时间尽量长时间一点，比较入味。

发表于2016-07-09 21:48:46