整理东西时突然发现之前入手的几个小模具还一直没有用过，正好要做面包，可以拿来试试不沾效果，没有费心想整造型，直接将几个面团塞进模具就成了。最后，不沾效果真不错啊，真是一点儿都不沾呢~~烤箱的烘烤上色效果也仍然很棒~~

材料：

面团：高筋面粉250g，细砂糖35g，盐3g，酵母3g，蛋液35g，牛奶140g，黄油25g

内馅：蜜红豆180g

表面装饰：蛋液适量，酥粒适量

做法：

1.将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团；

2.待面团出筋后，加入室温下软化的黄油，继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可；

3.将面团稍做整形，开始进行基础发酵；

4.面团发酵至约2倍大小取出，揉匀排气；

5.然后将面团分割成12份，每份重约40g，分别滚圆后松弛15分钟；

6.取一个松弛好的面团擀成圆形，翻面后在中央放约15g蜜红豆，包好后捏紧，收口朝下放置；

7.将三个整形好的面团放入模具中稍微压实，整形完毕将模具放入烤盘中；

8.在烤箱底层放一碗热水，然后将烤盘放入上一层，开启烤箱发酵模式，开始二次发酵；

9.二次发酵完毕，发至约1.5倍大小；

10.在发酵好的面团表面均匀的刷一薄层蛋液，再撒适量酥粒；

11.将烤盘送入预热好的烤箱，180度约25分钟，出炉立即脱模，晾凉后密封保存即可；

P.S.

1. 酥粒是之前做好之后没用完的，这次直接拿来接着用。酥粒制作很简单，将所需材料（糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉12g，黄油20g）放到一起混合搓匀就可以了。一次用不完的话，可以装袋放入冰箱冷冻保存。

2. 关于烤箱的温度，需要根据自家实际情况来做相应调整哦~

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    长帝新出的这款焙Man烤箱，型号CRTF32K，容量为32L，是家用烤箱的最佳容量，适合3~5口家庭使用；刚拿到手的时候并没有发现什么特别出彩的地方，乍一看上去就是很常见的长帝立方体款，但是再一仔细看就能发现不同了，主要体现在两个方面，门和内胆。

    这款烤箱的门是双钢化玻璃门&中空加厚设计，在四重防护下可以更好的减少热量散失，并加倍隔热聚能；而它最令人惊喜的是，这个门是可拆的！而且拆卸方式超级简单，把固定锁扣压平就能很容易的把门拆下来了，之后再进行清洁更加简单还无死角，非常人性化。

    另外一个不同是这款焙Man烤箱采用的是搪瓷内胆，耐高温防腐蚀、高温无毒。搪瓷是经涂搪、干燥、超800℃烧成等多重工序，在加厚钢板坯体上涂烧一层保护性的瓷釉而成。安全无毒是基本保证，但我更加喜欢的是它更容易清洁了。

    温度方面，有个小插曲，最开始空烤测温的时候发现旋钮太厚，不容易定准刻度，戴着眼镜仔细观察了半天才确定了旋钮位置，结果测出来的温度是偏低了十几二十度，心里有点点不开心。后来想了个办法，在旋钮侧面用马克笔沿着刻度点划了一条线，这样就能轻松对准温度了，然后惊喜来了，温差在5℃以内，我几乎可以忽略掉这个温差来使用啦！

     至于其他的，上下管独立控温、内置照明灯、发酵&热风等功能几乎已经属于现阶段烤箱的标配了，我就不再多说啦~

发表于2016-09-24 11:53:35