一直都觉得天一开始转凉就到了吃橘子、橙子的时候了。

    我喜欢的水果不多，除了香蕉也就是橘子橙子了，连苹果都算不上爱呢。。每年的橙子虽然吃的不少，但橙皮基本上都是随吃随扔了，也从来没想过要用橙皮去做什么东西。

    这次看到柚皮糖的教程才知道还可以这么去利用果皮，柚子我是不喜欢的，家里还有几个橙子，所以就赶紧削了两个橙子皮试着做了下，味道出乎意料的不错，看来之前真的浪费了不少好东西呢。。

    橙皮糖的做法其实很简单，搓搓洗洗煮一煮基本上就行了。不过用盐搓的时候，需要把削皮时连带下来的白瓤也搓掉，所以花费了我不少时间，不过这也是值得的，味道够纯正不是？

材料：

两个橙子的橙皮，细砂糖100g，糖粉20g，水适量，盐2小勺

做法：

1. 将橙子清洗干净，用削皮刀削下橙皮；

2. 将橙皮收入碗中，加入一勺盐，用手充分揉搓；

3. 加入适量水清洗干净，然后再次加盐揉搓并清洗，可以多洗几次，洗的彻底些；

4. 小锅内加入80g细砂糖，倒入橙皮，加入刚好没过橙皮的水；

5. 开中火加热熬煮，直至橙皮至半透明状态，大火收汁；

6. 在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉，混匀；

7. 将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上，拌匀即可；

P.S.

1. 熬煮橙皮的时候水不要加多，否则收汁会需要更长时间；

2. 熬煮好之后的橙皮，不必完全晾凉，少量一会儿就可以放到糖里裹匀了；

发表于2015-10-18 00:21:35