其实本来想做鸡翅来着，结果到超市买东西的时候，发现鸡翅太不新鲜了，简直就是惨不忍睹，只好临时改变主意，转为隔壁看上去很漂亮的排骨~价格翻翻了哪。。。

        不过，做出来的效果不错，老公吃的赞不绝口，一连啃了好几个，太难得啦。。。

        这是我第一次用可乐入菜，可乐和老抽好像都放的多了点儿，颜色有些重，不过下次就有经验啦~~

材料：

主料：猪肋排500g，可乐约400ml

调味：葱一段，姜3片，桂皮一块，香叶3片，八角1颗，花椒少许，老抽适量

装饰：白芝麻适量

做法：

1. 将排骨洗净放入锅中，加入没过排骨的清水；

2. 开大火将排骨焯煮出血沫，撇去血沫后捡出排骨备用；

3. 准备好葱姜等调味料；

4. 锅内倒入少许油，烧热后倒入葱姜片，炒出香味后倒入其他调味料，翻炒出香味，然后将所有调味材料捡出，锅内留油备用；

5. 将排骨倒入锅中，煎至两面金黄后倒入老抽，炒匀；

6. 倒入可乐（需没过排骨），开大火烧开后转小火炖煮20分钟，临出锅撒入少许白芝麻装饰即可；

P.S.

1. 这道菜我没有额外加盐，可能开始老抽放的稍微多了点儿，觉得不加盐的咸度刚好；

2. 我觉得，开始的时候老抽和可乐还是不要加太多比较好，这样最后成品的效果应该能更好一些的；

发表于2014-09-17 22:44:24