这是一款非常简单的饼干，依次把材料混匀之后再简单造型就可以了。

        所以，当时做的时候就邀请小家伙和我一起，当然，他也是非常开心的。其实每次我做什么的时候，他都有很热心的想要帮我的忙，只不过一般情况下我都没有允许。这次让他参与进来，一方面增进了母子感情，另一方面也是让他了解制作的辛苦。

        虽然他动手只是一部分，但最后他还是说觉得手累了，当然，自己参与做出来的饼干也是格外的美味~~

材料：

低筋面粉220g，黄油100g，糖粉75g，全蛋液25g，盐1/4小匙，耐烤果酱适量

做法：

1. 准备工作：将称好的面粉倒入筛杯中；将果酱取少许倒入前端剪开小口的裱花袋中；备用；

2. 黄油在室温下软化后加入糖粉，用刮刀慢慢抹匀，然后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态；

3. 分次加入全蛋液，搅打均匀；

4. 筛入低粉，加入盐，用刮刀翻拌均匀；

5. 称取15g面团，揉圆后依次摆放入烤盘；

6. 用平底工具将圆球依次压扁，再用筷子头或其他粗细相当的工具在面饼中央处压出一个小坑，并挤满果酱；

7. 送入预热好的烤箱中层，上火180度下火170度，15~20分钟，出炉晾凉后密封保存即可；

P.S.

1. 先用刮刀将糖粉和黄油抹匀，可以有效的防止糖粉飞扬起来；

2. 分次加入蛋液，一定要等蛋液完全融合进黄油中再加入下一次蛋液；

3. 烤制时间需要根据自家烤箱情况稍做调整；

发表于2014-05-03 12:08:31