朋友开了个食品店，知道我喜欢美食，快递两包细纱面和粉干给我尝尝。 收到这两包包装精致的食材，着实让我感动。早就计划着用鸡汤来做这纱面。 星期六一大早，赶紧的去市场买了一个鸡，回家收拾好，马上炖起鸡汤。一个小时后，把鲜美的鸡汤浇在煮好的面条上，一碗鸡汤面做好了。 细滑的面条，鲜美的鸡汤，一会一家三口全部消灭完毕。女儿感叹，好久没有吃到这么鲜的鸡汤面了。

    主料：纱面

    配料：鸡半只，香菇，红枣，枸杞，虾仁，小青菜

    调料：盐，胡椒粉，料酒

    做法：

1、准备好食材，小青菜忘了放进去照相了

2、锅中烧水，下处理好的鸡，加入少量料酒，水烧开后，转小火煮至鸡没有血水，捞出

3、将香菇，虾仁，红枣，枸杞用水泡发好

4、煮锅中加水，将焯好水的鸡放入，加入泡发好的香菇、虾仁、红枣、枸杞、料酒一起炖煮1个小时，加入盐，胡椒粉搅匀，美味的鸡汤炖好了

5、另取一锅烧开水，下面条，水烧开即可捞出面条盛碗中

6、用煮面条的水将青菜烫熟，放在面条上，加入炖好的鸡汤即可食用

制作心得：

1、鸡要焯水，去除血腥味 

2、面为面条很细，开水中加入面条，水烧开就可以捞出面条

 3、因面条含盐份，鸡汤不能调得太盐，合适即可

发表于2014-09-10 13:41:16