春卷是汉族的传统节日食品，也是中国特有的美味小吃，流行于全国各地，用油炸至外焦里嫩，色香味俱全，不管是自己品尝，还是用来待客，都是不错的选择！炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，在节日的餐桌上摆上一盘春卷，有“黄金万两”的吉祥寓意。而一根根春卷从头吃到尾，也是“有头有尾”、“善始善终”的好意头。

春卷有甜、咸两种口味，一般都是采用油炸的方式。今天来试试用空气炸锅做一款甜口的豆沙春卷。

空气炸锅是用空气替代热油，以热风在密闭的空间内形成极速循环的热流让食物变熟，同时利用热空气吹走食物表层的水分，使得食材无需热油也能达到近似油炸的效果。

用空气炸锅做春卷，只需要在春卷表面刷一层薄薄的油，就能做出油炸春卷的口感来，吃起来更加健康，更加无负担，何乐而不为呢？

主料：春卷皮10张   红豆沙

辅料：面粉 油

步骤：

1.准备材料：春卷皮，红豆沙，油，湿淀粉

2.取一张春卷皮，在春卷皮的下半部分放上豆沙馅，把豆沙馅码成需要的长度和宽度

3.从下开始向上卷

4.卷的时候手劲要轻，否则豆沙馅会向春卷皮的两端挤出

5.卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折，封住两端的开口

6.继续卷至剩一厘米左右处

7.最后在封口处抹些湿淀粉，封口包成春卷生坯

8.依次全部包好

9.空气炸锅200度，预热5分钟

10.春卷生坯表面刷一层薄薄的油

11.将春卷生坯放入空气炸锅的炸篮内

12.将炸篮推入空气炸锅中，温度设定200度，时间设定10分钟

13.加热五分钟后取出炸篮，将春卷翻面，再刷一层油后继续加热五分钟。炸制时间结束后取出即可

小贴士：

1.春卷要平铺于炸篮内，尽量不要层叠放置。

2.喜欢吃脆一点老一点的春卷，可以适当延长加热时间。

发表于2016-11-07 16:55:58