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【简单煮意，美味生活】--全麦南瓜牛舌馒头精华

香橙可米露发布于 2010/8/14 09:19

材料：南瓜泥107克全麦粉50克普通面粉150克温水8克酵母粉2克白糖10克

做法：

1.将酵母粉用不烫的温水兑开加入白糖让其化开放置5分钟

2.全麦粉普通面粉过筛加入南瓜泥用手捏揉再加入做法1 调成棉絮状

3.再揉成三光面团盖块湿布盖盖醒1个半小时

4.在案板上撒些干面粉将面团揉成长条切成大小均匀的剂子

5.看它的内部组织很细腻就可以

6.再擀成长方形面片像叠被子一样折两折再对折成三折

7.捏紧两头捏好整形再反面压平然后盖块湿布松弛5分钟

8.再冷水上锅蒸10-15分钟左右别开盖再焖5分钟即可

南瓜是上次做南瓜饼多出来的南瓜泥，不知道做什么，本来想做面包，觉得馒头没做过几样，就做了这个，样子老是就这几种，想换换新花样，不知道做什么样子好，记得在网上看过人家做包子，就是这形状，而且名字也挺新奇，其实这形状我以前做黄瓜面包时做过，当时取名叫黄瓜手指面包哈哈。像个小胖孩的手指，但还是用牛舌来的更贴切些。