自从上次妈妈做了泡菜水后，泡菜也成为了我们随手可得的美食，泡姜泡辣椒用来做菜美味又开胃，我想不用我多说大家也都知道吧，今天用泡姜搭配藕片来做一道菜菜，让清新口感的藕片也多了酸辣刺激的味道，这，还能不下饭饭吗！

虽已入秋，但气温仍然很高，注意防暑仍然很重要呢，饮食方面当然也要多多注意，多以素菜为主最好哟。

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，是一款保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

 西芹都藏到下面去了，所以看不到啦。

原料：泡姜 藕片 泡西芹

配料：蒜片 小尖椒2个 鸡精

 1、准备好泡菜。

2、藕切成片，如果暂时不用，可以泡在清水里。

3、泡姜切成片，西芹切成小段。

4、蒜切成片，小尖椒切成粒。

5、藕片滤干水分备用。

6、锅里放适量的油，先下入蒜和尖椒，再放几片泡姜。

7、炒出香味后，放入藕片翻炒。

8、炒至藕片接近透明时，再放入西芹和余下的泡姜，翻炒片刻。

出锅时再放一点鸡精就OK了。

小贴士：

1、既然只是叫泡姜藕片，所以西芹是可以不用的，只是因为正好泡了西芹，就顺便炒在一起了。

2、因为泡姜的味道很好，所以都切成片了，这样才方便食用，你也可以用一小部分切成末，这样泡菜的味道会更好地释放出来。

3、因为用的泡姜比较多，味道已经足够，就没有再放盐，当然可以把小尖椒换成泡辣椒。

发表于2013-08-27 15:42:54