玛格丽特饼干源于一个美丽的爱情故事，

据说很久以前，有一个糕点师在做饼干是，

心中默默的念着他心中情人的名字，

并将自己的手印按在饼干上。

这就是玛格丽特饼干的由来。

玛格丽特饼干的制作简单，入口即化。

就算是新手也能做出好味道。

【材料】
熟蛋黄4个，黄油200g，糖粉80g，盐2g，奶粉30g，低筋面粉100g，玉米淀粉100g
 

【做法】

1.准备材料：熟蛋黄4个，黄油200g，糖粉80g，盐2g，奶粉30g，低筋面粉100g，玉米淀粉100g

2.将鸡蛋煮熟

3.取出鸡蛋黄

4.黄油软化加入盐和糖粉

5.用打蛋器打发至体积膨大，颜色变浅，呈膨松状

6.加入过筛的蛋黄末

7.搅拌均匀

8.玉米淀粉，低粉奶粉混合过筛加入打发好的黄油里

9.揉成面团，放入冰箱冷藏半个小时

10.将面团搓成小圆球

11.用大拇指在中间按扁，他会自己形成美丽的裂纹

12.将做好的小饼干，放入烤箱中层上下火15——20分钟，饼干边缘稍微焦黄就可以了。。

 

【豆妈提醒】

1.黄油要室温软化后打发，打发要到位。现在天气有点冷了，可以先把放黄油放入烤箱软化。。

2.揉好的面团状态应该是略为偏干。不过分湿润，也不会因为干燥而散开

3.关于烤箱温度和时间请大家根据自己烤箱的实际情况来看。。

发表于2012-12-25 12:50:46