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南洋風味蝦 ( 咖哩 ) 精华
每次到東南亞旅遊 ~
除了山水風光人文景色之外 ~ 就是要品嘗海鮮了 ~
尤其是泰國 ~ 菲律賓 ~
因為曾經被西方國家殖民過 ~ 餐飲也頗具異國風采 !
今天恰巧買了蘆蝦 ~
就與大家一起分享這道 " 南洋咖哩風味蝦 "
1)蘆蝦去泥腸 ~ 剪去多餘蝦腳備用
2)將美乃滋 ~ 咖哩 ~ 泰國魚露 ~ 水 ~ 雞蛋按比例調成醬汁
3)燒一鍋開水將蝦子稍微燙過 ~ 再與醬汁一起下鍋烹調
4)裝盤 ~ 擺上香菜 ~ 上桌 !
PS : 烤過的法國麵包沾上醬汁 ~ 非常好吃 !
