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農家菜 ~ 筍干扣肉精华

台北藍山发布于 2009/10/14 19:42

梅干扣肉是一道名菜

但是在我們老家 ~ 我們是用筍干來做 ~ 別有一番風味 !

1) 五花肉燙過 ~ 再炸過 ~ 切片擺盤

2) 筍干煮過 ~ 切剛好長短 ~ 舖在五花肉上

3) 淋上自製醬汁 ~ 小火蒸兩個小時

我覺得筍干比還豬肉好吃 ~

飯後來一壺茶 ~ 真好 ~

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