可能各个地方的叫法不同，但是，实质上是一种东西。

听父母说，过去人缺油水过年了才能做点油炸食品解解馋。炸麻叶当然是小孩子们的最爱了

酥脆喷香的麻叶绝对是那个年代零食中的“佼佼者”啊

虽然现在人们不缺油水了，但是，俺家已经把过年炸麻叶，炸丸子，炸肉当成了老传统。每年多多少少都有做一点。

由于过年家里比较忙乱，没法拍照，就照了这一个：炸麻叶和大家分享一下

炸麻叶口味可甜可咸，我家人偏好咸口的，今天做的就是咸味的麻叶

很喜庆的一道节日小吃和大家分享，祝大家春节愉快，年后一个新的开始，暂且停止更新，关注大家，感谢半年多来在美食天下的日子，谢谢大家的支持和鼓励。

原料：面粉700g，鸡蛋两个，芝麻适量

调料：盐，油

做法：1、准备原料，面粉一斤半左右，鸡蛋两个

2、面粉中加入鸡蛋，黑芝麻再加入食用油50g左右，盐两小勺

3、搓成絮状

4、慢慢加水揉匀，面要很硬，和擀面一样，一定不要软了，包上保鲜膜冰箱松弛（我是前一天和面第二天擀面）

5-10、这个就和擀面一样，越薄越好，这次是我擀的，最后老妈收了一下，还是功夫不到家啊

11-13、用刀拉成片后对折，如图所示，翻成花，好多地方也叫炸翻花

14-17、下面又是一种花的做法，看图应该很容易就明白了

18、盘好的花堆在一起，这个不怕粘连

19、锅中热油，油温不能太低或者太高，5-6成即可

油温低了麻叶吃油，吃上去很腻，高了就糊了，这次炸的有些微微有点过了，颜色过重

20、炸到金黄，控油放凉即可