无油健康---干煎鸡翅中精华

鸡翅中肉质细嫩，老少皆宜。特别是小孩子都喜欢吃西式快餐店里的炸鸡翅，但长期吃这种油炸食品对身体非常不健康，不利于孩子的健康成长。其实用干煎这种做法就非常健康，平底锅干煎不用一滴油，煎的时候，鸡翅中体内油份都给逼出来，吃起来外焦里嫩，还有烧烤的味道，咬一口汁液充足，非常可口。

干煎鸡翅中的材料：

主料：鸡翅中250克

副料：葱、姜

调料;盐、胡椒粉、料酒

干煎鸡翅中的做法：

1、葱、姜切成细丝备用；

2、鸡翅中洗净，用叉子扎鸡翅中，这样腌制时候容易入味；

3、取一容器将鸡翅中、葱、姜丝放入容器中；

4、加入适量的盐、料酒、胡椒腌制；

5、用手揉抓鸡翅中，使其更容易入味，放置冰箱冷藏一个小时；

6、取平底锅，加热；

7、将腌制好的鸡翅中放入锅中用小火干煎，煎成金黄色为好；

8、一面煎好后，再煎另一面，至到成熟。

小贴士：

1、腌制的时间越长越容易入味，最好包上保鲜膜腌制12小时；

2、煎的时候不需要放一滴油，鸡翅入锅时不用着急翻动，以免鸡皮与鸡肉相互脱离；

3、煎的时候必须用小火慢煎，煎的时候用叉子扎一下鸡翅中，很容易扎透，说明鸡翅中就成熟了。

发表于2013-06-26 15:30:21

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