虽然说现在的人都对健康的生活方式有所了解，已经有意尽量减少肉食的摄入，可是，逢年过节的时候，还是在不知不觉中吃得肠肥肚腻，胃口越来越差。

这时候，特别需要这样一盘酸爽开胃、清肠解腻的凉菜，吃下肚去，特别舒坦！

米酥发现，在家里备一些像干豆丝、粉丝、木耳这样的干货特别有必要，懒得烟熏火燎地下厨或者早餐赶时间的时候，取出来用开水一泡，或者用水一淖，简单一拌，吃起来又方便又快捷。

原料：干豆腐丝一小撮，紫甘兰1片，香菜少量，葱1段，大葱2瓣。

1、原料图。

2、干豆丝用开水泡软，清洗干净后沥干水分备用。

3、紫甘兰和香菜洗净，分别改刀成丝和段。

4、葱和蒜瓣切末，另外放入小碗中。

5、炒锅中烧油，至冒大烟时铲出淋入葱和蒜末中。

6、加适量生抽和香醋。

7、加入食盐调味。

8、淋入少许香油。

9、加少许凉白开，充分搅拌均匀，至食盐融化，调料汁就调好了。

10、调料汁倒入处理好的菜中，充分拌匀，即可上桌。

发表于2014-02-10 13:16:44