对于花椒叶有一种特别的偏爱，那种特有的香气和香味是其它食物所没有的。把它加入饼子或馒头中，不但能提高成品的筋度，还能非常好地提升成品的味儿，特别棒！

再过一段时间，这翠绿的花椒叶就该枯黄并落掉了，所以，趁着现在，再好好享受一下这惹人的味道。

最近这几天西安中午的温度达到了30度，感觉夏天似乎又回来了。可是，毕竟是秋天了，早晚温差特别大，早晚得加穿外套，中午穿裙子是一点问题也没有的。

这样的天气就非常容易感冒，看新闻说最近医院里呼吸系统疾病的患者特别多。是呀，秋燥来了，还是多吃水果多喝水，适量运动，并且保持家里空气流通，这样，才能更好地保卫好自己和家人的健康嘛！

小胖妞这段时间一直在排练体操，为下个礼拜的幼儿园秋季运动会做准备。每天下午回到家的时候都是又渴又累，再加上周一周五下午给她报了舞蹈班，小家伙常常是累得一回来就赶紧瘫倒在沙发上，软软地说：“妈妈，我好渴呀,帮我倒杯水……”

想想这些小宝贝们也真是挺辛苦的，小小一点人儿，各种东西都要学习都要掌握，特别不容易，也特别了不起呢！

原料：面粉，干酵母，温水，新鲜花椒叶，油泼辣子,食盐。

1、原料图。

2、干酵母用温水化开，倒入面粉中，和成光滑的面团，加盖进行发酵。

3、花椒叶去掉叶柄，摘成单片，清洗干净。

4、捞出来充分晾干表面水分。

5、用刀把花椒叶切成碎末。

6、面团发酵至2-2.5倍大。

7、发酵好的面团从盆中取出，加入切碎的花椒叶和适量食盐充分揉搓均匀。

8、尽可能地擀成长方形。

9、均匀地涂抹上适量油泼辣子。

10、沿一边卷起。

11、分切成小剂子。

12、取两个小剂子摞起来，用筷子在中间按压。

13、把底部反折过来收在一起，捏紧。

14、稍做整理，一个简单的花卷就做好了。

15、如此方法做好所有的花卷。

16、二次发酵至滚圆，蒸锅中水烧开，上蒸笼，中火蒸30分钟，关火焖3-5分钟即可出锅。

松软可口、香气扑鼻的美味椒叶小花卷就做好啦！早餐时简单一热，弄点小菜就可以开动啦！

发表于2013-10-12 11:36:47