小光头的胃口很好，也很喜欢吃面包，有馅没馅都不挑，但是如果那是一个肉松面包，他会特别的开心，因为他是一个地道的小小肉松控。

一个普普通通的面团，一个简简单单的面包，因为有了肉松而不一样。

----------------------------------------【肉松面包】----------------------------------------

原料：高粉150克、清水70克、全蛋液10克、奶粉12克、盐2克、细砂糖20克、酵母3克、无盐黄油15克

馅料：肉松适量

步骤：

1：称量好所有原料，把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入面包桶里，最后放酵母。

2：启动揉面程序。

3：检查一下面团，到了扩展阶段。

4：这时候就可以加入事先软化的黄油。

5：再次开启一个和面程序，完成后检查一下面团，能轻松打开手套膜，这时候面团到了完全阶段，这样就可以了。

6：把面团揉圆放在面包机里，盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大小。

7：把发酵好的面团倒出，排气，分成四等份，盖上保鲜膜静置10分钟。

8：取一份面团按扁，放上适量肉松，收口包起来。

9：依次做好后放入铺有油纸的烤盘里。

10：放在温暖湿润处发酵至原来的2倍大，在表面挤上适量沙拉酱，放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右。

发表于2014-08-31 14:02:31